अच्छे रेस्तरां में, आप यह नहीं देखेंगे कि ग्राहक व्यवस्थापक के साथ मुद्दों को कैसे हल करते हैं, और, फिर भी, उनकी उपस्थिति हर चीज में महसूस की जाती है - सेवा की गुणवत्ता में वेटर, बारटेंडर और सोमेलियर के काम में। प्रशासक जितना अगोचर होता है, संस्था का वर्ग उतना ही ऊँचा होता है।
अनुदेश
चरण 1
वेटर के साथ समस्या को हल करने का प्रयास करें। याद रखें कि टूटे हुए व्यंजन, ठंडे व्यंजन या उपकरणों के प्रतिस्थापन के मामले में रेस्तरां व्यवसाय की पदानुक्रमित सीढ़ी में उच्च कर्मचारी के हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती है। यह एक और बात है कि महंगे मादक पेय को सस्ते लोगों के लिए प्रतिस्थापित किया गया था, या पकवान की संरचना मेनू में बताए गए के अनुरूप नहीं है। ध्यान रखें कि वेटर, बारटेंडर, सफाई करने वाली महिलाओं, किचन वर्कर्स, सुरक्षा गार्ड और एक क्लोकरूम अटेंडेंट के काम की देखरेख के लिए प्रशासक जिम्मेदार है। इस प्रकार की सेवाओं से संबंधित कोई भी प्रश्न, आप व्यवस्थापक के साथ हल कर सकते हैं।
चरण दो
वेटर से कहें कि वह आपको एडमिनिस्ट्रेटर को बुलाए। अपना परिचय दें, उस स्थिति का वर्णन करें जिसमें उसके हस्तक्षेप की आवश्यकता है, समझाएं कि सेवा में आपको वास्तव में क्या सूट नहीं करता है। शांत रहने की कोशिश करें, अपने आप को और अपने आस-पास के लोगों को चालू न करें। यदि आप सेवा से नाखुश हैं, तो दूसरे वेटर के लिए पूछें।
चरण 3
एकमुश्त अशिष्टता का जवाब न दें। याद रखें कि सभ्य संस्थानों में, कर्मचारियों की भर्ती करते समय, नौकरी चाहने वालों की बहुत मांग होती है। इसलिए, यदि आपके दावों की अनदेखी की जाती है, तो वे संघर्ष की स्थिति को हल करने का प्रयास नहीं कर रहे हैं, यह सबसे पहले संस्था के वर्ग के बारे में बोलता है।
चरण 4
कृपया ध्यान दें कि व्यवस्थापक आपके दावे पर कैसे प्रतिक्रिया देता है। यदि, यह जानने पर कि महंगी फ्रांसीसी कॉन्यैक के बजाय, वे आपके लिए अज्ञात मूल का पेय लाए हैं, तो व्यवस्थापक ने आश्चर्य या आक्रोश नहीं दिखाया, यह बहुत संभव है कि इस संस्था के लिए यह एक सामान्य प्रथा है। नाराज होने और संस्थान को जल्द ही बंद करने का वादा करने का कोई मतलब नहीं है, इस तथ्य को शिकायतों की पुस्तक में प्रतिबिंबित करना और पर्यवेक्षी अधिकारियों से संपर्क करना बेहतर है। शिकायत पुस्तिका में दावा दर्ज करने के तथ्य की पुष्टि करने के लिए, मोबाइल फोन के कैमरे से एक फोटो लें।
चरण 5
यदि व्यवस्थापक ने समस्या को हल करने में आपकी सहायता की और रेस्तरां में आपके ठहरने को और अधिक आरामदायक बना दिया, तो उसका धन्यवाद करें।
