लोगों के दूर के पूर्वजों ने एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व किया, जितना संभव हो सके प्रकृति के करीब थे, केवल प्राकृतिक भोजन खाते थे, और वे शिकार और इकट्ठा करके भोजन प्राप्त करते थे, न तो पौधे उगाने, न पशु प्रजनन, न ही कृषि को जानते थे। इसलिए यह माना जाता है कि प्राचीन लोग इतने मजबूत और लचीले थे और उन्होंने मोटापा, हृदय रोग, मधुमेह जैसी अवधारणाओं के बारे में सोचा भी नहीं था।
अनुदेश
चरण 1
पाषाण युग में रहने वाले व्यक्ति का आहार अत्यंत सरल था। आज कोई चीनी, नमक, अनाज, शराब, और इससे भी अधिक लोकप्रिय खाद्य योजक नहीं हैं। ऐसा माना जाता है कि प्राचीन लोगों को जानवरों के भोजन से बड़ी मात्रा में ऊर्जा प्राप्त हुई थी, जो कुल आहार का कम से कम 65% था, 35% पौधों के भोजन को छोड़कर। उसी समय, भोजन में मेगासिटी के आधुनिक निवासियों की तुलना में बहुत कम वसा होता है।
चरण दो
फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर बहुत सारे खाद्य पदार्थ थे जो आज इतने फैशनेबल हैं। विश्वसनीय स्रोतों से ज्ञात होता है कि प्राचीन लोगों को प्रति दिन लगभग 100 ग्राम के बराबर मात्रा में फाइबर प्राप्त होता था, जबकि आधुनिक लोगों को 20-30 ग्राम तक भी नहीं मिलता है।
चरण 3
प्राचीन लोगों का आहार भारी मात्रा में फलों से भरा होता था। उनमें निहित लाभकारी ट्रेस तत्वों ने ऑन्कोलॉजिकल रोगों की घटना को रोका। भोजन के लिए, जंगली जानवरों और पक्षियों के मांस का उपयोग घरेलू जानवरों की तुलना में अधिक सूखा और दुबला होता था। यह ऐसा मांस है जिसमें शरीर के लिए सबसे अधिक लाभकारी फैटी एसिड होता है और यह उनके संतुलन से अलग होता है। प्राचीन लोगों की गुफाओं में पाए गए जंगली जानवरों के कंकालों के अवशेषों से संकेत मिलता है कि आधुनिक मनुष्य के पूर्वजों ने हिरण, गैंडों और कुछ समुद्री स्तनधारियों का शिकार करना पसंद किया था। मेनू में नट, जड़ी-बूटियाँ, जड़ें, पौधे के पत्ते भी शामिल थे, जो आज आधुनिक दुकानों के काउंटरों पर मिलने की संभावना नहीं है।
चरण 4
ऐसा माना जाता है कि एक ऊर्जावान और पूरे दिन भोजन करने वाला आदिम व्यक्ति रोजाना कम से कम 3-4 हजार कैलोरी का सेवन करता था। स्वाभाविक रूप से, शुरुआती लोगों को यह नहीं पता था कि पनीर, अचार और स्मोक्ड मीट क्या थे, लेकिन यह वे हैं जो उच्च रक्तचाप के विकास में योगदान करते हैं, गुर्दे की पथरी, स्ट्रोक, ऑस्टियोपोरोसिस की उपस्थिति, शाब्दिक रूप से शरीर को "अम्लीकरण" करते हैं।
चरण 5
प्राचीन लोगों का आहार उनके आवास, जलवायु परिस्थितियों और विकास की डिग्री के आधार पर भिन्न होता था। तो, अध्ययनों से पता चलता है कि सबसे अधिक संभावना है, निएंडरथल ने पहले से ही उबली हुई सब्जियां खाईं, काढ़ा बनाया, एक जानवर के शव का सावधानीपूर्वक इलाज किया, केवल व्यक्तिगत आंतरिक अंगों का चयन किया, उदाहरण के लिए, शाकाहारी लोगों के पेट। समय के साथ, मछली पकड़ना भी शिकार में शामिल हो गया, जिससे मछली के व्यंजन मनुष्यों को उपलब्ध हो गए।
