एलेक्ज़ेंडर किस्लित्सिन एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ है जिसे रेस्तरां और होटल व्यवसाय में व्यापक अनुभव है। उनके काम करने वाले शस्त्रागार में सभी कन्फेक्शनरी दिशाएँ हैं, अर्थात्: उत्तम डेसर्ट तैयार करना, डिज़ाइनर केक, रचनात्मक केक, मिठाइयों का एक बड़ा वर्गीकरण, सुरुचिपूर्ण सजावट, और बहुत कुछ।
इसके अलावा, उन्होंने वीआईपी मास्टर्स पाक स्टूडियो की स्थापना की और अपने मूल क्रास्नोडार में दो पेस्ट्री कैफे खोले। स्टूडियो में, वह युवा हलवाई को सिखाता है जो वह खुद जानता है, और पहले से ही रूस, सीआईएस और यहां तक कि दुनिया के विभिन्न हिस्सों के सौ से अधिक छात्रों को पढ़ाया है।
इसके अलावा, यह एक सामान्य एकल पाठ्यक्रम नहीं है, बल्कि निम्नलिखित क्षेत्रों में कई कार्यक्रम हैं: शुरुआती कन्फेक्शनरों के लिए, सार्वभौमिक कन्फेक्शनरों के लिए, चॉकलेट के लिए एक कोर्स, विनीज़ पेस्ट्री पर एक कोर्स और बच्चों की मिठाई बनाने वाले कन्फेक्शनरों के लिए एक कार्यक्रम।
जीवनी
साशा किस्लित्सिन का बचपन अजीब था: जब पूरा परिवार सप्ताहांत में सोता था, उसने रसोई में अपना रास्ता बनाया और अपने परिवार को विभिन्न पेस्ट्री की मनमोहक महक से जगाया। वह खुद एक मीठा दाँत था, और बचपन की सबसे अच्छी यादों में से एक है जब मेरी माँ ने एक बड़ा केक खरीदा और सभी चाय पीने के लिए मेज पर बैठ गए।
हालांकि लड़का पूर्ण और गतिहीन नहीं था - इसके विपरीत, वह खेल के लिए गया, विशेष रूप से टीम के खेल उसके स्वाद के लिए थे। इससे उनमें जिम्मेदारी, अनुशासन और कड़ी मेहनत जैसे गुण पैदा हुए, जो बाद में उनके काम आए।
जब साशा घर पर कुछ पका रही थी, तो उसे खुद को दोहराना पसंद नहीं था: हर बार उसने एक नई कृति का आविष्कार किया, और वह खुद इसे वास्तव में पसंद करती थी।
पाक कैरियर
स्कूल से स्नातक होने के बाद, साशा एक पाक स्कूल में एक छात्र बन गई और पेस्ट्री शेफ के रूप में शिक्षित हुई। यहां उन्होंने प्रारंभिक ज्ञान प्राप्त किया, और बाद में प्रौद्योगिकी कॉलेज से स्नातक किया।
उन्होंने अपनी पढ़ाई के साथ-साथ काम करना शुरू किया और एक दिन वे मास्को में पीआईआर प्रदर्शनी में आए। पाक स्वामी के कार्यों ने आश्चर्यचकित, चकित और एक लक्ष्य निर्धारित करने में मदद की: पाक व्यवसाय में एक पेशेवर बनने के लिए।
बहुत जल्दी, एक प्रशिक्षु से, सिकंदर सहायक रसोइया के पास गया, फिर रसोइया और पेस्ट्री शेफ के पास, और बाद में सूस-शेफ और टेक्नोलॉजिस्ट के पास गया। किस्लित्सिन ने अपने इंटरव्यू में बताया कि कैसे वह इतने ऊंचे मुकाम पर पहुंचे। वह बस सबके सामने आया और बाकी सभी की तुलना में बाद में चला गया, कोशिश की, किसी पर जिम्मेदारी नहीं डाली।
कॉलेज में, फ्रेंच में अभ्यास करने का अवसर मिला, और फिर एक इतालवी रेस्तरां में, साथ ही उन होटलों में जहां विदेशी रसोइये काम करते थे। इससे आवश्यक अनुभव हासिल करने में मदद मिली।
सफलता की सीढ़ी
कॉलेज के बाद, उन्होंने एक्सक्लूसिव कलिनरी आर्ट्स सेंटर में पढ़ाया, जहाँ से वे लक्ज़मबर्ग में अंतर्राष्ट्रीय पाक प्रतियोगिता में गए और ओलंपिक स्वर्ण पदक विजेता पुरस्कार के साथ लौटे। इस पुरस्कार ने उनके लिए मास्को के कई रेस्तरां के दरवाजे खोल दिए हैं।
फिर अन्य प्रतियोगिताएं और नए पुरस्कार थे, जिन्हें सूचीबद्ध करना अब मुश्किल है। उसी समय, किस्लिट्सिन ने दुनिया के सर्वश्रेष्ठ उस्तादों के साथ अध्ययन किया, ज्ञान को आत्मसात किया और उनके काम की प्रशंसा की।
और फिर उसने सोचा कि यह अपना स्कूल खोलने का समय है, और अब उसके पास पहले से ही दो स्कूल हैं: मॉस्को और उसके मूल क्रास्नोडार में।
