कई स्लाव अनुष्ठानों में, आतिथ्य और कल्याण के प्रतीक के रूप में रोटी और नमक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। नमक को एक विशेष चमत्कारी शक्ति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। इसका उपयोग लोगों और जानवरों के इलाज के लिए किया जाता था, इसे ताबीज के रूप में छाती पर पहना जाता था। अद्वितीय नमक का अभिषेक वर्ष में केवल एक बार किया जा सकता है, लेकिन इसका उपयोग पूरे वर्ष किया जाता है, क्योंकि यह अपने गुणों को नहीं खोता है।
अनुदेश
चरण 1
यह असामान्य उत्पाद पवित्र सप्ताह के पवित्र गुरुवार को तैयार किया जाता है, लेकिन रूस के हर क्षेत्र में यह अलग है। कुछ का मानना है कि चर्च में साधारण नमक का अभिषेक करने के लिए पर्याप्त है; दूसरों कि नमक रात भर आइकन के सामने छोड़ दिया जाना चाहिए; फिर भी अन्य, कि नमक "तीन घरों से" एकत्र किया जाना चाहिए, अर्थात, तीन अलग-अलग घरों में जाकर मालिकों से नमक मांगें। कोयले पर या रूसी स्टोव में नमक भूनने की विधि सबसे लोकप्रिय है। खासकर जब यह विभिन्न एडिटिव्स के साथ होता है: सुगंधित जड़ी-बूटियों या खमीर वाले दूध के साथ। इस नमक को "काला नमक" भी कहा जाता है, क्योंकि उच्च तापमान पर प्रसंस्करण के बाद यह काला हो जाता है।
चरण दो
आप घर पर नमक का अभिषेक कर सकते हैं। इसे गुरुवार की रात या गुरुवार की सुबह सूर्योदय के समय करें।
चरण 3
जड़ी बूटियों और राई की रोटी के साथ नमक। सूखे जड़ी बूटियों को काट लें: डिल, पुदीना और अजवायन। राई या बोरोडिनो ब्रेड को पानी में भिगो दें। नमक के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, एक कास्ट आयरन डिश में डालें और पहले से गरम ओवन में बेक करें। द्रव्यमान को काला होने तक रखें। फिर ठंडा करें, अच्छी तरह से काट लें और ढक्कन के साथ किसी सूखे डिश में डालें। 1 किलोग्राम नमक तैयार करने के लिए आपको 3-4 मुट्ठी विभिन्न सूखी जड़ी-बूटियां और 4-5 रोटियां चाहिए।
चरण 4
नमकीन जमीन के साथ नमक। मोटे, गैर-आयोडीनयुक्त नमक को खमीर वाले दूध के साथ मिलाएं, जो पौधा के किण्वन के बाद बचा रहता है। खमीर नमक से 4 गुना अधिक होना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को ओवन में उसी तरह से कैलक्लाइंड किया जाता है जैसे पहली विधि में। इस नमक को आप साधारण नमक की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं।
चरण 5
दलिया के साथ नमक। इसके लिए दलिया के 3 पैक की आवश्यकता होगी। फ्लेक्स को 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर पानी निकाल दें, और "रोल्ड ओट्स" को नमक के साथ मिलाएँ। धुआं दिखाई देने तक आपको सेंकना चाहिए। पुराने दिनों में, इस पद्धति का उपयोग आमतौर पर मठों में किया जाता था।
चरण 6
ओवन में नमक डालने के बाद, प्रार्थना "हमारे पिता" को 3 बार पढ़ना चाहिए। आपको चतुर्धातुक नमक को माइक्रोवेव नहीं करना चाहिए।
चरण 7
उत्सव की सेवा के दौरान, अंडे और ईस्टर केक के साथ तैयार नमक का अभिषेक करें। यदि चर्च में इसका अभिषेक करना संभव न हो तो किसी भी हाल में यह स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। तथ्य यह है कि जब कैलक्लाइंड किया जाता है, तो इसकी रासायनिक संरचना बदल जाती है: सोडियम क्लोराइड की मात्रा कम हो जाती है, और मैग्नीशियम और पोटेशियम की मात्रा बढ़ जाती है। इसके अलावा, क्वास, ब्रेड और ओट टार आयोडीन, कैल्शियम, कॉपर और जिंक से भरपूर होते हैं।
