3,000 से अधिक साल पहले, प्राचीन चीन के शासक यू ने अपने बगल में खड़े एक पेड़ से दो शाखाओं को तोड़कर आग पर कड़ाही से मांस का एक टुकड़ा या चावल के दाने प्राप्त करने के लिए उनका इस्तेमाल किया - किंवदंतियां अलग हैं, लेकिन सार रहता है: तीन हजार साल पहले चीन में चावल खाया, और इसे चीनी काँटा के साथ खाया। उन्होंने चीनी इलाकों के सुरम्य ढलानों पर चावल की खेती करना सीखा, जाहिर है, और भी प्राचीन काल में।
दुनिया में ऐसे कई देश हैं जहां चावल की खेती की संस्कृति व्यापक है - रूस से लेकर दक्षिण अमेरिका और यहां तक कि यूरोप तक। लेकिन यह सुदूर पूर्व और दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में था - चीन, जापान, वियतनाम, साथ ही साथ भारत और इंडोनेशिया में चावल की खेती सबसे पहले बड़े पैमाने पर की गई थी, क्योंकि यह वह था जो एक अभिन्न अंग था। इन देशों की आबादी का पोषण।
चीन की चावल कविता
चीन को चावल का जन्मस्थान माना जाता है। हर समय और आज तक, यह चीन ही है जो चावल की खेती, प्रसंस्करण, खपत और निर्यात के लिए कृषि रेटिंग की पहली पंक्ति पर काबिज है। इसलिए, यह मान लेना तर्कसंगत है कि यह चीन में है कि दुनिया के सबसे बड़े चावल के बागान स्थित हैं। और यह धारणा वाकई सच है।
चीन में सबसे बड़े और सबसे प्रसिद्ध चावल के बागान युन्नान और गुआंग्शी जैसे सुरम्य प्रांतों में स्थित हैं। युन्नान प्रांत, हांघे हानी राइस टैरेस का घर है, जिसे 2013 की यूनेस्को सूची में शामिल किया गया था, जो चीन का 45 वां विश्व धरोहर स्थल बन गया।
यह मानव निर्मित सुंदरता है, जो कई सहस्राब्दियों से औद्योगिक रूप से खेती की जाती है, जिसके कारण चीनी चावल की छतों को विश्व सांस्कृतिक विरासत के रूप में यूनेस्को की सूची में शामिल किया गया है। वे समुद्र तल से ३०० से १,१०० मीटर की ऊँचाई पर, २५ और ४० डिग्री के बीच ढलान के साथ, और कभी-कभी ५० तक भी स्थित हैं। वे जिस क्षेत्र पर कब्जा करते हैं वह ६६ वर्ग मीटर से है। किलोमीटर और अधिक।
गुआंग्शी प्रांत के पिन एन गांव के "लोंगजी राइस टेरेस" के लिए भी पूरी दुनिया जानी जाती है। काव्यात्मक नामों से पर्यटकों को आकर्षित करने वाले मंच हैं - "ड्रैगन रिज", "नाइन ड्रेगन एंड फाइव टाइगर्स" और "सेवन स्टार्स अराउंड द मून"। ड्रैगन रिज से काटे गए चावल को न केवल चीन में, बल्कि दुनिया में भी सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। यह इस कृषि फसल की खेती के लिए ढलानों और पहाड़ियों के साथ बहने वाले पहाड़ के पानी और उपजाऊ मिट्टी से सुगम है।
जापान में चावल की पेंटिंग
सुदूर पूर्व और एशिया के अन्य देशों में चावल की छतें कम सुरम्य और आकर्षक नहीं हैं: वियतनाम, कंबोडिया, थाईलैंड और विशेष रूप से जापान में। यहां जापानी लोगों में निहित कलात्मक सिद्धांत खेतों में वास्तविक चमत्कार पैदा करता है।
एक दिन, १९९३ में, इनकादते गाँव के एक उद्यमी किसान ने १५,००० वर्ग मीटर के खेतों पर एक विचार रखा। न केवल चावल की खेती करते हैं, बल्कि पर्यटकों को आकर्षित करके स्थानीय अर्थव्यवस्था को "पुनर्जीवित" भी करते हैं, जिससे उन्हें जापानी कला और चावल दोनों क्षेत्रों में रुचि पैदा होती है।
अब, हर साल विशेष रूप से आकर्षित डिजाइनर पहले एक कंप्यूटर प्रोजेक्ट बनाते हैं, और फिर 700 से अधिक लोग "चावल के चित्र" बनाने के लिए गांव के चावल के खेतों में काम करते हैं। हर शरद ऋतु, सितंबर में, पर्यटकों की आंखों के सामने, जो पहले से ही टोक्यो से 600 किलोमीटर की दूरी पर तीर्थ यात्रा कर रहे हैं, जापानी लोकप्रिय पारंपरिक लोक और कार्टून के साथ अद्भुत चित्र बिखरे हुए हैं।
