सर्विंग ट्रॉली रेस्तरां के आगंतुकों के बीच विशेष रूप से महंगे, परिष्कृत व्यंजनों के साथ जुड़ाव पैदा करती है। वेटर स्वयं मानते हैं कि गाड़ियों के साथ काम करना अधिक कठिन है, व्यंजन और गिलास से भरी गाड़ी के साथ संचालन करते समय उच्च स्तर के कौशल की आवश्यकता होती है। विपणक का कहना है कि गाड़ी का उपयोग प्रतिष्ठान की लाभप्रदता बढ़ाने में मदद कर सकता है, क्योंकि शुरुआत में यह सरल विशेषता अविश्वसनीय रूप से सबसे सरल व्यंजन भी एक कदम ऊपर रखती है।
ट्रॉली के साथ काम करना अक्सर एक वास्तविक शो में बदल जाता है। एक नियम के रूप में, भोजन को ट्रॉली पर सीधे टेबल के सामने भागों में रखा जाता है, इसलिए वेटर से अतिरिक्त कौशल की आवश्यकता होती है। भागों में एक डिश का एक सक्षम रूप से निष्पादित विभाजन, प्रभावी कार्य और वेटर के पूर्ण आंदोलनों से बिक्री बढ़ाने में मदद मिलती है, कम से कम - वेटर के लिए युक्तियों की मात्रा बढ़ाने के लिए। ट्रॉली एक छोटा शोकेस है, एक डिश पेश करने का एक तरीका है, और बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका कितनी कुशलता से उपयोग करते हैं।
गाड़ी की मदद से, आप प्रभावी ढंग से फल और स्नैक्स परोस सकते हैं, सीधे हॉल में सलाद भर सकते हैं, आगंतुकों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। आगंतुक निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे कि सलाद के सभी अवयवों को उनकी आंखों के ठीक सामने मिला दिया गया था। सर्विंग ट्रॉली सबसे सरल व्यंजनों को भी स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल देती है, इसके अलावा, यह एक ही समय में कई ग्राहकों की सेवा कर सकती है, समझदारी से गर्म व्यंजन पेश करती है।
कैंटीन और बोर्डिंग हाउस में, साथ ही भोज परोसते समय, उदाहरण के लिए, ट्रॉलियों का भी उपयोग किया जाता है। यहां उनके उपयोग का उद्देश्य सरल और स्पष्ट है - मेज पर व्यंजन हैं, और वेटर ट्रॉली पर सूप या गर्म रखता है, सभी को पकवान वितरित करता है। यह सेवा कर्मचारियों और आगंतुकों दोनों के लिए समय बचाता है।
बेशक, इस मामले में, वेटर की ट्रॉली एक विशेष रूप से व्यावहारिक भार वहन करती है, हालांकि सौंदर्य की दृष्टि से, व्यंजन परोसने का यह विकल्प स्वयं-सेवा या ट्रे पर व्यंजन परोसने की तुलना में अधिक लाभदायक है।
