स्लाव के लिए, रोटी मुख्य उत्पाद थी, और आधुनिक लोग रोटी के बिना मेज को खाली मानते हैं। पाषाण युग में पहली बार रोटी बेक की गई थी। किसी अन्य व्यंजन का इतना लंबा और दिलचस्प इतिहास नहीं है। आप ब्रेड संग्रहालय में विभिन्न पेस्ट्री बनाने के व्यंजनों, प्रकारों और विधियों के बारे में जान सकते हैं।
दुनिया में आधिकारिक तौर पर पंजीकृत 13 ब्रेड संग्रहालय हैं। वे हॉलैंड, ऑस्ट्रिया, जर्मनी, फ्रांस, अमेरिका, तातारस्तान, इज़राइल, अजरबैजान, यूक्रेन और रूस में हैं।
सेंट पीटर्सबर्ग में रोटी का संग्रहालय
राज्य रोटी संग्रहालय उत्तरी राजधानी में स्थित है। इसकी स्थापना 1988 में हुई थी। प्रदर्शनी स्टैंड और हॉल में 10 हजार से अधिक प्रदर्शन प्रदर्शित किए जाते हैं।
सेंट पीटर्सबर्ग में ब्रेड का संग्रहालय पते पर स्थित है: लिगोव्स्की प्रॉस्पेक्ट, 73
आगंतुक यहां न केवल व्यंजन, उपकरण, विभिन्न युगों के विज्ञापन के नमूने, बल्कि अन्य घरेलू बर्तन, दस्तावेज, तस्वीरें और यहां तक \u200b\u200bकि पिछली शताब्दी के 50 के दशक की बेकरी की उत्पादन लाइन भी देख सकेंगे। पुरातत्व और नृवंशविज्ञान में एक संक्षिप्त भ्रमण "बेकरी की उत्पत्ति और गठन का इतिहास" हॉल में प्रस्तुत किया गया है। प्रदर्शनी "प्री-पेट्रिन रूस में रोटी का इतिहास", जो उस युग के पेस्ट्री के मॉडल प्रस्तुत करता है: पाई, जिंजरब्रेड, रोल, भी दिलचस्प लगेगा।
सेंट पीटर्सबर्ग में बेकरी और अनाज व्यापार के इतिहास को समर्पित एक अलग कमरा है। १८वीं शताब्दी में जब शहर में एक नियमित सेना इकट्ठी हुई, तो कई गुना अधिक रोटी की आवश्यकता थी। फिर औद्योगिक बेकिंग दिखाई दी। बेकरी के उद्घाटन को शॉप फ्लोर कानून द्वारा नियंत्रित किया गया था। सेंट पीटर्सबर्ग में औद्योगिक पैमाने पर रोटी पकाने वाले पहले जर्मन थे। 19वीं शताब्दी की शुरुआत में, कई विशिष्ट उद्योग खोले गए। कुछ दुकान कर्मचारी बैगेल में विशिष्ट हैं, अन्य केक में, और अभी भी अन्य वेफल्स में। 19वीं सदी में शहर में करीब 3 हजार छोटी दुकानें थीं, जहां सिर्फ राई की रोटी ही बिकती थी। इनमें से प्रत्येक दुकान के निकटतम तीन या चार घरों के निवासी नियमित ग्राहक थे।
रोटी के संग्रहालय में चाय पीने की परंपराओं को समर्पित एक हॉल भी है। गाइड आपको अलग-अलग समय, आकार और आकार के दर्जनों समोवर दिखाएगा। बेकिंग के लिए पैकेजिंग बॉक्स को देखना दिलचस्प होगा, जो 19 वीं शताब्दी में न केवल सजावट के रूप में, बल्कि एक विज्ञापन के रूप में भी काम करता था। इनमें से कई बक्से कला के सच्चे काम हैं। यदि आप यह देखने का सपना देखते हैं कि १९वीं सदी के अंत और २०वीं शताब्दी की शुरुआत में शहरवासियों का जीवन कैसे व्यवस्थित था, तो आप उस युग के भोजन कक्ष और व्यंजनों को देख सकते हैं। उस समय की मूल वस्तुओं में विशेष रुचि होगी: बेकिंग व्यंजन, स्पैटुला, धातु और चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन। संग्रहालय के एक हिस्से में, एक पुराने रूसी ओवन को फिर से बनाया गया है, एक लिनन तौलिया है, ओवन से रोटी निकालने के लिए एक फावड़ा है, दूसरे में, शहर के बेकरी के सामान को वास्तविक आकार में उपकरणों के साथ फिर से बनाया गया है।;
कीव में ब्रेड संग्रहालय
यूक्रेन की राजधानी में, पीपुल्स म्यूज़ियम ऑफ़ ब्रेड है, जिसकी स्थापना 1981 में हुई थी।
कीव में ब्रेड का राष्ट्रीय संग्रहालय यहां स्थित है: विशगोरोडस्काया स्ट्रीट, 19
संग्रहालय में 2 हजार से अधिक प्रदर्शन हैं जो न केवल रूस में बेकिंग के इतिहास को प्रदर्शित करते हैं, बल्कि मनुष्यों के लिए रोटी के महत्व, विभिन्न अनाज फसलों के प्रसंस्करण की उत्पत्ति और विधियों को भी प्रदर्शित करते हैं। प्रदर्शनी में यूक्रेन के विभिन्न क्षेत्रों में बनाई गई साठ से अधिक रोटियां और प्रकार के अनुष्ठान पेस्ट्री शामिल हैं। यहां तक कि मत्ज़ह को स्टैंड पर प्रस्तुत किया जाता है, जो लंबे समय से न केवल यहूदियों, बल्कि कई यूक्रेनियन की मेज पर परिचित हो गया है। प्रदर्शनी के हिस्से में, जिसे "रोटी सब कुछ का सिर है" कहा जाता है, आप रूस, कजाकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान, लिथुआनिया, बेलारूस, उज्बेकिस्तान, जॉर्जिया, लातविया और अन्य देशों से रोटियां देख सकते हैं। आगंतुकों को विशेष रूप से अंतरिक्ष यात्रियों के लिए बनी सफेद और काली रोटी भी दिखाई जाएगी।
