यदि आप अभी भी सब्जियों से प्यार या नापसंद कर सकते हैं, तो शायद सभी को फल पसंद हैं। और यह बहुत अच्छा है, क्योंकि फलों में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक कई विटामिन और पोषक तत्व भी होते हैं। फलों के कॉम्पोट बनाए जाते हैं, संरक्षित किए जाते हैं और जैम उबाले जाते हैं, लेकिन उन्हें कच्चा खाना सबसे अच्छा है और, अधिमानतः, त्वचा के साथ, अगर यह खाने योग्य है।
रूस में बढ़ रहे फल
रूसियों के लिए सबसे लोकप्रिय और किफायती फल सेब है, यह देश के उत्तरी क्षेत्रों और दक्षिण दोनों में अच्छी तरह से बढ़ता है। आज, दुनिया में सेब की 7,500 से अधिक किस्मों की खेती की जाती है, बच्चों-रानेतकी से लेकर चेरी के आकार तक, एक किलोग्राम से अधिक वजन वाली विशाल किस्मों तक। अगर आप अपने कोलेस्ट्रॉल को 16% और दिल के दौरे के जोखिम को 32% कम करना चाहते हैं, तो दिन में 2 मध्यम सेब खाएं। ऐसा माना जाता है कि यह सेब था जिसे ईव ने अच्छाई और बुराई के ज्ञान के पेड़ से तोड़ा था, लेकिन बाइबिल के आधुनिक व्याख्याकारों का मानना है कि इस तथ्य के कारण भ्रम था कि शब्द मुलुम (बुराई) और मालुम (सेब)) व्यंजन हैं। वे अंजीर को अच्छे और बुरे के ज्ञान के वृक्ष के अंतिम संस्करण के रूप में मानते हैं, जिसके पत्तों ने पहले लोगों को अपनी नग्नता से ढक दिया था।
बेर भी रूस में एक आम फल है, जो विभिन्न रंगों से अलग है। प्लम हरे, पीले, नारंगी, लाल, बैंगनी और भूरे-काले रंग के होते हैं। यह एक उत्कृष्ट रेचक और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकता है। बेर में भरपूर मात्रा में विटामिन ई होता है, जो त्वचा की रंगत को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। बेर के बीज के अर्क में 42% तक वसायुक्त तेल होता है, जिसे कॉस्मेटिक क्रीम में मिलाया जाता है।
विदेशी फल
संतरे, पहले चीन से यूरोप लाए गए, हैरान यूरोपीय लोगों ने सुनहरे चीनी सेब को कॉल करने का फैसला किया, इसलिए "नारंगी" शब्द ही दो जर्मन "अपफेल" - सेब, "सिना" - चीन का व्युत्पन्न है। अंग्रेजों को उपनिवेशों से लाए गए विदेशी फलों को देखना भी आसान लगा, यदि आप उन्हें सामान्य शब्द - सेब कहते हैं, इसलिए अंग्रेजी में अनानास को "अनानास" - स्प्रूस सेब कहा जाता है।
विधायी स्तर पर, यूरोपीय संघ ने उन सभी सब्जियों का उत्पादन किया है जिनसे जैम और जैम को फल बनाया जाता है। टमाटर, गाजर, एक प्रकार का फल, शकरकंद, खीरा, कद्दू और यहां तक कि अदरक को अब यूरोप में फल माना जाता है।
खट्टे फलों के बारे में कहने के लिए कई दिलचस्प बातें हैं। उदाहरण के लिए, नींबू का रस शरीर को शुद्ध करेगा और उसमें से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा; कीनू में निहित आवश्यक तेल प्रतिरक्षा में सुधार करता है और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है; संतरा दांतों के इनेमल को क्षरण से बचाएगा।
अंगूर के रस के साथ दवाएं लेना स्पष्ट रूप से असंभव है - यह उनके प्रभाव को 2-3 गुना बढ़ा सकता है।
ड्यूरियन को "फलों का राजा" कहा जाता है। गंध बहुत मजबूत और घृणित है, लेकिन स्वाद वास्तव में बहुत अच्छा है। ड्यूरियन पल्प का उपयोग सलाद, फलों के कॉकटेल, आटे के उत्पादों में मिलाया जाता है। यह फल शराब के सेवन के साथ असंगत है, क्योंकि यह अपने आप में एक मजबूत टॉनिक और उत्तेजक प्रभाव डालता है।
