सार्वजनिक स्थानों पर गरिमा के साथ व्यवहार करने की क्षमता एक सामान्य संस्कृति का प्रतीक है। यह कौशल आत्मविश्वास देता है, और इसलिए ऐसा व्यक्ति कभी भी सेवा कर्मियों के प्रति अशिष्टता और जानबूझकर बर्खास्तगी के पीछे अपनी अनुपस्थिति को छिपाने की कोशिश नहीं करेगा। रेस्तरां वह जगह है जहां अक्सर उनकी अच्छी परवरिश का प्रदर्शन करने का अवसर दिया जाता है, और कुछ के लिए - इसकी कमी।
रेस्टोरेंट शिष्टाचार के सामान्य नियम
लंच या डिनर के अंत में, जब आपने न केवल स्वादिष्ट खाना खाया, बल्कि अपने साथी डिनर के साथ भी अच्छा समय बिताया, तो आपको उस वेटर से पूछना चाहिए जिसने आपको बिल के लिए परोसा है। यदि इस समय वह आपकी मेज के बगल में नहीं है, तो आपको उसे जोर से चिल्लाने की जरूरत नहीं है, मेज या व्यंजन पर कटलरी की दस्तक, अपनी उंगलियों को थपथपाते हुए। उसका ध्यान आकर्षित करने के लिए, आपको बस अपने हाथ की एक सूक्ष्म तरंग बनानी है या अपना सिर हिलाना है। अंतिम उपाय के रूप में, अपनी मेज के पास से गुजरने वाले किसी भी वेटर को अपनी सेवा देने वाले को भेजने के लिए कहें।
चेक आउट करने के लिए वेटर के आपके टेबल पर आने से पहले चर्चा करें कि बिल का भुगतान कौन करेगा।
कुछ रूसी खानपान प्रतिष्ठानों में, वेटर को एक टिप तुरंत बिल में शामिल कर ली जाती है, आमतौर पर कुल ऑर्डर मूल्य का 10%। यह डिफ़ॉल्ट रूप से मानता है कि सेवा की गुणवत्ता उत्कृष्ट थी और आप महान कार्य को पुरस्कृत करने के इच्छुक हैं। इस मामले में, आपको बिल का पूरा भुगतान करना चाहिए, लेकिन यदि आप सेवा की गुणवत्ता से संतुष्ट नहीं हैं, और रूसी रेस्तरां में ऐसा अक्सर होता है, तो आपको वेटर से शिकायत नहीं करनी चाहिए और बिल के साथ बहस नहीं करनी चाहिए। बस हेड वेटर को बुलाने के लिए कहें और उसे बताएं, एक स्वर में और गर्म न हो, सेवा या रसोई के बारे में आपकी शिकायतें। यदि ऐसा है, तो आप बिल में शामिल नहीं होने पर टिप नहीं दे सकते हैं, फिर से विनम्रता और चुपचाप हेड वेटर को अपनी नाराजगी समझा सकते हैं।
यह ठीक होगा यदि आप पहले वेटर से कई अलग-अलग बिल बनाने के लिए कहते हैं, यदि टेबल पर मौजूद प्रत्येक व्यक्ति अपने खाने या दोपहर के भोजन के लिए भुगतान करता है।
विदेश में वेटर को टिप कैसे दें
चूंकि व्यापार या पर्यटन उद्देश्यों के लिए विदेशी यात्राएं पहले से ही आम हो गई हैं, किसी विशेष देश में जाने से पहले, आपको कम से कम उन अनुभवी पर्यटकों की समीक्षाओं और सलाह से खुद को परिचित करना चाहिए जो पहले से ही वहां जा चुके हैं। आखिरकार, यहां तक कि एक रेस्तरां में जाने और बिल का भुगतान करने के मामले में भी, स्थानीय मतभेद हैं।
उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलिया के साथ-साथ जापान, चीन और कोरिया में, सुझाव देने और लेने का रिवाज नहीं है। यह जापानी वेटर को भी नाराज कर सकता है - उनका मानना है कि उन्हें किसी भी मामले में अपना काम अच्छी तरह से करना चाहिए, जिसके लिए उन्हें वास्तव में वेतन मिलता है। लेकिन अमेरिका में, सभी वेटर आपसे टिप की उम्मीद करेंगे, यहां तक कि वे भी जो मैकडॉनल्ड्स जैसे चेन भोजनालयों में काम करते हैं। सच है, एक साधारण रेस्तरां के लिए मानक टिप ऑर्डर राशि का लगभग 25% है, और एक डिनर में यह चाय के लिए 1-2% छोड़ने के लिए पर्याप्त होगा। उन देशों में जहां रूसी छुट्टी पर जाना पसंद करते हैं - तुर्की, साइप्रस, ताइवान और मलेशिया में 10-15% की टिप बिना टिप के नहीं होगी। यूरोप में, सुझावों को आमतौर पर बिल में शामिल किया जाता है, लेकिन देश जितना उत्तर में होगा, मानक राशि उतनी ही कम होगी। उदाहरण के लिए, डेनमार्क और स्वीडन में, यह लगभग 5-8% होगा।
