मेज पर एक रेस्तरां में आचरण के नियम समीचीनता और सुविधा, कुछ नैतिक मानकों के अनुपालन पर आधारित हैं। शिष्टाचार के नियम कटलरी के सही उपयोग के लिए प्रदान करते हैं। तो एक रेस्तरां में खाना खाने का सही तरीका क्या है ताकि "काली भेड़" की तरह न दिखें?
अनुदेश
चरण 1
अपना भोजन शुरू करने से पहले, एक नैपकिन लें जो व्यक्तिगत उपयोग के लिए है, इसे खोलें और इसे अपनी गोद में रखें। यह आपकी पोशाक या पैंट को आकस्मिक बूंदों, टुकड़ों या छींटे से बचाने में मदद करेगा। खाने के बाद आप अपनी उंगलियों को इस रुमाल से पोंछ सकते हैं, अपने होठों के लिए खुद के रूमाल का इस्तेमाल करना ज्यादा सही है।
चरण दो
आमतौर पर थाली से कांटा, चम्मच, चिमटे या चमचे से खाना लिया जाता है। लेकिन ऐसे कई खाद्य पदार्थ भी हैं जिन्हें विशेष रूप से संभाला जाना चाहिए (बिस्कुट, ब्रेड, फल, केक, खट्टे फल और चीनी)। रोटी के टुकड़े को काटना गलत है, उँगलियों से छोटे छोटे टुकड़े तोड़ना सही होगा। कुछ रेस्तरां में, ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। लाल या काले कैवियार परोसते समय, इसे अपनी प्लेट पर एक विशेष स्पैटुला के साथ रखें, और फिर ब्रेड के छोटे स्लाइस पर फैलाएं। इसी तरह मक्खन और पाटे को फैलाने के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करके खाया जाता है।
चरण 3
जैतून को एक विशेष कॉफी चम्मच या एक विशेष कांटा के साथ खाया जाता है। हड्डियों को चम्मच से उठाकर प्लेट में रख लें। आदेशित सीप खुले में परोसे जाते हैं। अपने बाएं हाथ में एक खोल लें और क्लैम को अलग करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, नींबू का रस छिड़कें और चूसें। गर्म स्नैक्स (जैसे भरवां अंडे) बिना चाकू के खाए जाते हैं, स्नैक फोर्क से लगाए जाते हैं और मुंह में भेजे जाते हैं।
चरण 4
झींगा मछलियों, क्रेफ़िश, केकड़ों और चिंराट के साथ, विशेष कटलरी परोसा जाता है - एक छेद के साथ एक तेज चाकू (इसकी मदद से चिमटे निकलते हैं) और एक दो-तरफा कांटा। केकड़े के खोल को चाकू से खोलें और मांस को कांटे से हटा दें। इसके अलावा, हाथ धोने के लिए अम्लीकृत पानी के साथ एक कप मेज पर परोसा जाता है, इसे मुख्य प्लेट के बाईं ओर रखा जाता है।
चरण 5
बड़े, गर्म और स्तरित सैंडविच कांटे और चाकू से खाए जाते हैं। यदि आप सामान्य तरीके से खाते हैं (अर्थात इसे अपने हाथों में पकड़कर), तो आपके हाथ गंदे हो जाते हैं और आप ऊपर की परत को कपड़े या मेज़पोश पर गिरा सकते हैं। बिना चाकू का इस्तेमाल किए कांटे से पुलाव, हलवा और अन्य सब्जियों के स्नैक्स खाएं। स्पेगेटी को एक कांटे पर पेंच करें और जल्दी से अपने मुंह में रखें।
चरण 6
निश्चित रूप से आप अपने हाथों से कुक्कुट व्यंजन खाने के आदी हैं, लेकिन एक रेस्तरां में यह बिल्कुल अस्वीकार्य है। परोसे गए हिस्से को चाकू और कांटे से जोड़ों पर बांट लें, अलग-अलग टुकड़ों को संभालना बहुत आसान हो जाएगा। मांस को बाहर से हड्डी तक काट लें। कुछ रेस्तरां पन्नी में लिपटे ग्रील्ड चिकन परोसते हैं। इस मामले में, ग्राहक से अपेक्षा की जाती है कि वह अपने हाथों से मांस खाएगा। एक कप पानी निश्चित रूप से परोसा जाता है, जहाँ आप भोजन के बाद अपने हाथ धो सकते हैं।
चरण 7
मछली के व्यंजन एक छोटे संकीर्ण ब्लेड के आकार में एक विशेष कांटा और चाकू के साथ होते हैं। अपने बाएं हाथ में एक कांटा और अपने दाहिने हाथ में एक चाकू पकड़े हुए, त्वचा और फिर मांस को हड्डियों से अलग करें। किसी भी हड्डी को प्लेट में न थूकें, उन्हें मुख्य प्लेट के किनारे एक प्लेट में कांटा लगाकर रखें।
चरण 8
अपने आप से एक चम्मच स्कूप करके ऑर्डर किया गया सूप खाएं, अन्यथा आप गलती से पोशाक को छिड़क सकते हैं। बिना छलकाए अपने मुंह में जितना हो सके उतना तरल निकालें। चौड़े बाएँ किनारे से चम्मच को मुँह के पास ले आएँ। यह माना जाता है कि सूप को हिलाते हुए ठंडा नहीं किया जाता है, यह तब तक इंतजार करना बेहतर है जब तक कि यह अपने आप ठंडा न हो जाए। चुपचाप खाओ, चम्मच में मत मारो। सूप में मीटबॉल और पकौड़ी को चम्मच से विभाजित करें।
