जापानी चावल, समुद्री भोजन और ताजी सब्जियों के बहुत शौकीन होते हैं। रूसी ऐसे भोजन के अभ्यस्त नहीं हैं। हम उन्हें केवल साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में उपयोग करते हैं। एक बार जब आप जापानी भोजन का स्वाद ले लेंगे, तो आप इसे कभी भी छोड़ना नहीं चाहेंगे।
जापान में, जनसंख्या का एक बहुत छोटा प्रतिशत मोटापे से ग्रस्त है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि व्यक्ति क्या खा रहा है। यही कारण है कि जापानी अक्सर ताजे फल, सब्जियां और समुद्री भोजन खाते हैं। सबसे पहले, वे उत्पादों की उपयोगिता और उनकी सौंदर्य प्रस्तुति को महत्व देते हैं। जापानी खाने वाली सबसे आम सामग्री में से एक समुद्री भोजन है। जापान समुद्रों और महासागरों से घिरा हुआ है। इसलिए उनके लिए मछली और कई अन्य समुद्री भोजन खरीदना आसान है। उनके लिए बिना साइड डिश और मेन कोर्स के डिश परोसने का रिवाज है। कई प्रकार के भोजन परोसे जाते हैं। जापानी अलग-अलग तरीकों से मछली तैयार करते हैं। दो सौ से अधिक तरीके हैं। इसके अलावा जापानी व्यंजनों में, विभिन्न मछलियों के कैवियार, स्क्विड, ऑक्टोपस, शंख, झींगा, केकड़े, झींगा मछली और बहुत कुछ का उपयोग किया जाता है।
जापान विभिन्न प्रकार की सब्जी फसलों द्वारा प्रतिष्ठित है। यही कारण है कि जापानी नमक, किण्वन और असामान्य सब्जी व्यंजन तैयार करते हैं। ये सब्जियां हैं जैसे मसालेदार मूली, मसालेदार लहसुन। गोबो नाम का एक पौधा, जिसका अर्थ होता है बर्डॉक रूट, की विशेष रूप से सराहना की जाती है। हालांकि जापान में कई सब्जियां उगाने की जरूरत नहीं है, लेकिन उनमें से कुछ को विशेष देखभाल की जरूरत होती है। कई सब्जियां विशेष रूप से जापानियों द्वारा और विशेष रूप से विशेष व्यंजनों के लिए उगाई जाती हैं।
लेकिन, निश्चित रूप से, इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है कि जापान में सबसे महत्वपूर्ण व्यंजन चावल है। चावल की दो दर्जन से अधिक किस्में हैं। चावल ज्यादातर सुबह के समय परोसा जाता है। एक अनिवार्य विशेषता, जो सोया सॉस है। खाना पकाने के दौरान चावल नमकीन नहीं होता है। जापानी परंपरा के अनुसार, प्रत्येक भोजन के लिए तीन कप चावल खाना चाहिए। चावल के स्नैक्स बहुत कम मात्रा में परोसे जाते हैं। वही सभी ताजी सब्जियां, मछली, मांस स्नैक्स के रूप में उपयोग किया जाता है। चावल जापानी बियर जैसे पेय पदार्थों के आधार के रूप में भी कार्य करता है।
