गॉर्डन रामसे एक प्रसिद्ध स्कॉटिश शेफ और टीवी होस्ट हैं। रामसे के रेस्तरां को लंदन में सर्वश्रेष्ठ में से कुछ माना जाता है और उन्हें मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया है। उन्होंने पाक टेलीविजन रियलिटी शो की बदौलत व्यापक लोकप्रियता हासिल की, जहां वे एक सख्त और मांग वाले शेफ के रूप में दिखाई दिए।
पाक कैरियर
गॉर्डन रामसे का जन्म 1966 में जॉनसन में हुआ था। एक बच्चे के रूप में, उनका परिवार अक्सर चला गया। रामसे अपनी आत्मकथा में लिखते हैं कि उनका बचपन अपने शराबी पिता की वजह से मुश्किलों से भरा था। अपने पिता के साथ एक कठिन रिश्ता यह कारण बना कि 16 साल की उम्र में गॉर्डन अलग रहने लगे।
एक बच्चे के रूप में, भविष्य का शेफ फुटबॉल में गंभीरता से शामिल था। उनका खेल करियर लगातार चोटों के साथ रहा। इनमें से एक चोट के कारण, रामसे को अपने फुटबॉल करियर को बाधित करने के लिए मजबूर होना पड़ा। इस समय तक, वह पहले से ही खाना पकाने में गंभीरता से रुचि रखते थे, और सभी विकल्पों पर विचार करने के बाद, उन्होंने होटल व्यवसाय का अध्ययन करने का फैसला किया।
कॉलेज से स्नातक होने के बाद, रामसे ने एक सहायक शेफ के रूप में काम किया, कई रेस्तरां बदले और अंततः लंदन चले गए। हार्वे में दो साल के बाद, गॉर्डन ने फ्रेंच व्यंजनों का अध्ययन करने का फैसला किया और लंदन के एक प्रसिद्ध फ्रांसीसी रेस्तरां में नौकरी कर ली। एक साल बाद, रामसे फ्रांस चले गए और फिर बरमूडा में एक नौका पर एक निजी शेफ बन गए।
1993 में लंदन लौटने पर, रामसे को प्रसिद्ध ला टैंटे क्लेयर रेस्तरां में शेफ के पद पर आमंत्रित किया गया था। इसके तुरंत बाद, रामसे बैंगन रेस्तरां में शेफ और हिस्सेदारी के मालिक बन गए, जिसे कुछ महीने बाद अपना पहला मिशेलिन स्टार मिला। 1997 में, "बैंगन" को दूसरा मिशेलिन स्टार मिला। रेस्तरां की सफलता के बावजूद, गॉर्डन ने अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का सपना देखते हुए शेफ का पद छोड़ने का फैसला किया। 1998 में उनका सपना साकार हुआ - उन्होंने गॉर्डन रामसे नाम से एक रेस्टोरेंट खोला। 2001 में रेस्तरां को अपना तीसरा मिशेलिन स्टार मिला, जिससे रामसे इस तरह की सफलता हासिल करने वाले पहले स्कॉटिश शेफ बन गए।
गॉर्डन रामसे के रेस्तरां साम्राज्य का तेजी से विस्तार हुआ। ग्लासगो, टोक्यो, न्यूयॉर्क, आयरलैंड, लॉस एंजिल्स, मॉन्ट्रियल में प्रतिष्ठान खोले गए।
एक शेफ के रूप में, रामसे व्यापक रूप से पहचाने जाते हैं। गॉर्डन रामसे रेस्तरां को यूके में 8 वर्षों के लिए सर्वश्रेष्ठ चुना गया है। इसके कई प्रतिष्ठानों को मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया है। जनवरी 2011 में, रामसे को प्रसिद्धि के पाक हॉल में शामिल किया गया था।
एक टेलीविजन
रामसे पहली बार टेलीविजन पर टीवी शो "बोइलिंग पॉइंट" और "बॉयिंग पॉइंट-2" में दिखाई दिए, जिसमें उन्होंने अपनी रेस्तरां गतिविधियों के बारे में बताया। 2004 में रियलिटी शो "किचन नाइटमेयर्स" और "हेल्स किचन" के रिलीज होने के बाद रामजी को वास्तविक प्रसिद्धि मिली। पहले टीवी शो में, शेफ ने संकट के कगार पर रेस्तरां का दौरा किया, उनकी समस्याओं की पहचान की और एक सप्ताह तक स्थिति को ठीक करने का प्रयास किया। हेल्स किचन में, कई रसोइयों ने एक प्रसिद्ध रेस्तरां में शेफ बनने के अधिकार के लिए लड़ाई लड़ी। शो को उच्च भावनात्मक तनाव और एक असहज वातावरण से अलग किया गया था, जिसमें रामसे का स्वयं महत्वपूर्ण योगदान था।
2005 में, रामसे को हेल्स किचन के अमेरिकी संस्करण की पेशकश की गई थी। अमेरिकी संस्करण ने मूल के अंदरूनी हिस्सों को फिर से बनाया और गॉर्डन रामसे के सीधेपन और गर्म स्वभाव पर जोर दिया। "रसोई दुःस्वप्न" का अमेरिकी संस्करण जल्द ही प्रीमियर हुआ। फिलहाल, सफल शो के 7 सीजन जारी किए जा चुके हैं।
2005 में एफ-वर्ल्ड कार्यक्रम का शुभारंभ भी हुआ, जिसमें शेफ रामसे और उनकी टीम ने ज्यादातर गैर-पेशेवर रसोइयों ने 50 लोगों के लिए दोपहर का भोजन तैयार किया। शो में, रामसे ने एक मजाकिया और सख्त आदमी के अपने चित्रण को जारी रखा। शो अभी रिलीज हो रहा है।
