ज्यादातर मामलों में वेटर और बारटेंडर की आय आधिकारिक मजदूरी की राशि से काफी अधिक है। कई रेस्तरां और कैफे में धन का एक अतिरिक्त स्रोत "टिप्स" है, अर्थात, सेवा के लिए कृतज्ञता में आगंतुक द्वारा छोड़ा गया पैसा। लेकिन कितना "चाय के लिए" छोड़ने का रिवाज है?
मुख्य आय के रूप में टिपिंग
चाय का पैसा कई लोगों के लिए आय का लगभग स्वीकृत स्रोत है जिनकी गतिविधियाँ सेवा क्षेत्र से संबंधित हैं। कूरियर, रिसेप्शनिस्ट, डोरमेन, क्लोकरूम अटेंडेंट, बारटेंडर और वेटर सभी अक्सर अपने नियोक्ता द्वारा भुगतान की तुलना में अधिक टिप्स कमाते हैं। इसके अलावा, कुछ प्रतिष्ठान सेवा कर्मियों को न्यूनतम वेतन प्रदान करते हैं, यह मानते हुए कि युक्तियों से औसत आय काफी अच्छी होगी। दूसरी ओर, युक्तियों के संबंध में रेस्तरां और कैफे की नीति बहुत अलग है: यदि कहीं वेटर अपनी मेज के मेहमानों द्वारा छोड़े गए "चाय के लिए" सारा पैसा लेता है, तो अन्य जगहों पर यह टिप को विभाजित करने के लिए प्रथागत है पूरी शिफ्ट के बीच: वेटर, रसोइया, बारटेंडर, और कुछ जगहों पर टिप आमतौर पर कैशियर को सौंपना अनिवार्य होता है। हालांकि, बाद के मामले में, सेवा शुल्क को अक्सर सीधे बिल में शामिल किया जाता है, हालांकि ग्राहक सेवा की गुणवत्ता से असंतुष्ट होने पर इस मद को मना कर सकता है।
कुछ अमेरिकी राज्यों में, जैसे कि वर्जीनिया, वेटरों को कानूनी तौर पर केवल युक्तियों के लिए काम करने की अनुमति है।
कहाँ और कितना टिप देना है
टिपिंग जैसी घटना के प्रति अलग-अलग देशों में अलग-अलग दृष्टिकोण हैं, और मात्रा भी भिन्न हो सकती है। हालांकि, वेटर को टिप का आकार लगभग हमेशा सीधे पूरे ऑर्डर के मूल्य पर निर्भर करता है: न्यूनतम बार 5% है, और ऊपरी सीमा चालान पर कुल राशि का लगभग 25% है, जो कि स्तर पर निर्भर करता है स्थापना और सेवा की गुणवत्ता। रूस में, सुझावों के आकार के संबंध में कोई अच्छी तरह से स्थापित परंपरा नहीं है, इसलिए ग्राहक अक्सर अंतिम आंकड़ों को पूरा करते हैं या परिवर्तन नहीं करते हैं।
आभार व्यक्त करने का क्षण भी अलग हो सकता है: यदि हमारे देश में बिल के भुगतान के बाद एक टिप बची है और परिवर्तन प्राप्त होता है, तो, उदाहरण के लिए, जर्मनी में, वेटर को सूचित करने की प्रथा है कि आप जा रहे हैं बिल का भुगतान करते समय तुरंत उसे प्रोत्साहित करें।
कैफे, जहां काउंटर पर भुगतान किया जाता है, एक नियम के रूप में, कैश रजिस्टर के पास एक विशेष प्लेट या गुल्लक रखें, जहां आप "चाय" के लिए परिवर्तन डाल सकते हैं।
कुछ देशों में, जापानी आमतौर पर टिप को अपमान मानते हैं। दूसरे देश का दौरा करने से पहले, यह स्पष्ट करना न भूलें कि युक्तियों के संबंध में कौन सी परंपराएं मौजूद हैं ताकि अजीब स्थिति में न आएं।
