वेटर की उपस्थिति अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि वेटर रेस्तरां का चेहरा है। सभी खानपान प्रतिष्ठानों में जिन बुनियादी नियमों का पालन किया जाना चाहिए, वे सरल और सीधे हैं: एक चिकनी केश विन्यास ताकि बाल पकवान में न आएं, साफ वर्दी, एक एप्रन।
वेटर द्वारा पहने गए सफेद दस्ताने दो उद्देश्यों की पूर्ति करते हैं। एक ओर, उनकी आदर्श सफेदी का मतलब है कि वेटर के हाथ साफ हैं और आपको स्वच्छता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। दूसरी ओर, वेटर स्वयं हाथों की तुलना में दस्ताने पर गंदगी को तेजी से नोटिस कर सकता है, दस्ताने बदल सकता है, वैसे, बड़े रेस्तरां में, लॉन्ड्रेस प्रत्येक कर्मचारी के लिए प्रति शिफ्ट में पांच से सात प्रतिस्थापन जोड़े तैयार करते हैं।
दस्ताने एक संकेतक हैं कि रेस्तरां भोजन की गुणवत्ता और ग्राहक सेवा की गुणवत्ता की परवाह करता है। सस्ते कैफे और फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में, निश्चित रूप से, आपको सफेद दस्ताने में वेटर नहीं मिलेंगे। ऐतिहासिक रूप से, सफेद दस्ताने महंगे "रेस्तरां" में दिखाई देते थे और उन विशेषताओं में से एक बन गए जो इस तरह की स्थापना को पब या सराय से अलग करते थे।
सामान्य तौर पर, वेटर के हाथों पर कई आवश्यकताएं लगाई जाती हैं, जो कुछ हद तक सर्जनों की आवश्यकताओं के समान होती हैं। इसलिए, वेटर को कोहनी तक साबुन से हाथ धोना चाहिए, अत्यधिक बालों का झड़ना मजबूरी का कारण बन सकता है। अधिकतम स्वच्छता के लिए हाथ धोने के लिए एक विशेष ब्रश का उपयोग किया जाता है। धोने के बाद अपने हाथों को डिस्पोजेबल तौलिये से पोंछ लें। वेटरों को अंगूठियां (शादी की अंगूठी को छोड़कर) पहनने से मना किया जाता है, कंगन, घड़ियों को केवल शटरप्रूफ चश्मे के साथ ही अनुमति दी जाती है। वेटर्स को अपने हाथों से अपने बालों को सही करने की मनाही है ताकि बाल गलती से खाने में न लगें।
एक अच्छे रेस्टोरेंट में रईसों की शक्ल और तौर-तरीके वाले वेटर होते हैं। बेशक, इस तरह के trifles के बिना उच्च स्तर की सेवा संभव है, लेकिन दस्ताने बहुत ही स्पर्श के रूप में काम करते हैं जो एक साधारण खानपान प्रतिष्ठान से एक स्वादिष्ट रेस्तरां बनाता है। एक आदर्श रेस्तरां में, सभी कर्मचारियों की उपस्थिति सहित, सब कुछ असाधारण और सबसे अच्छा होना चाहिए।
