जूलिया चाइल्ड एक प्रसिद्ध शेफ और कुकबुक लेखक हैं। इस उद्यमी और प्रतिभाशाली महिला के लिए धन्यवाद, हजारों अमेरिकी महिलाओं ने स्वादिष्ट, रचनात्मक और आर्थिक रूप से खाना बनाना सीखा है। जूलिया का व्यंजन आज भी लोकप्रिय है, और उसकी प्रसिद्धि संयुक्त राज्य अमेरिका से बहुत आगे तक फैल गई है।
बचपन और जवानी
जूलिया चाइल्ड (नी मैकविलियम्स) की जीवनी 1912 में शुरू हुई। लड़की का जन्म कैलिफोर्निया के पासाडेना में हुआ था। परिवार काफी समृद्ध और यहां तक कि अमीर भी था। जूलिया के पिता सफलतापूर्वक अचल संपत्ति निवेश में लगे हुए थे, उनकी माँ एक बड़े भाग्य की उत्तराधिकारी थीं। परिवार में तीन बच्चे थे, जूलिया सबसे बड़ी थी।
बच्चों ने एक उत्कृष्ट शिक्षा प्राप्त की, जूलिया ने सैन फ्रांसिस्को के एक प्रतिष्ठित लड़कियों के स्कूल से स्नातक किया। उन्हें एक हंसमुख और जीवंत चरित्र वाली काफी मेहनती छात्रा के रूप में याद किया जाता था। अपने खाली समय में, लड़की खेल के लिए जाती थी, टेनिस और गोल्फ खेलती थी, शिकार करना पसंद करती थी।
पहली नौकरी और करियर ग्रोथ
लड़की हमेशा एक लेखक बनने का सपना देखती थी और स्कूल के बाद उसने स्मिथ कॉलेज में प्रवेश लिया। जूलिया ने लघु नाटक लिखे और उन्हें प्रकाशकों के पास भेजा, लेकिन किसी को भी स्वीकार नहीं किया गया। मिस मैकविलियम्स परेशान नहीं थीं, उन्होंने बस कुछ समय के लिए अपनी विशेषता बदलने का फैसला किया और विज्ञापन में चली गईं।
1941 में, जूलिया के जीवन ने एक और तेज मोड़ लिया: युद्ध के प्रकोप के साथ, उसने खुफिया इकाई के लिए स्वेच्छा से काम किया। उसे विभिन्न देशों से गुप्त जानकारी स्थानांतरित करनी पड़ी: सरकार के निर्देश पर, लड़की ने श्रीलंका, कोलंबो, चीन की यात्रा की। 1945 में, एक सहयोगी, पॉल चाइल्ड के साथ एक परिचित हुआ, जो एक साल बाद एक शादी में समाप्त हुआ।
जीवन के एक तरीके के रूप में खाना बनाना
1948 में पॉल चाइल्ड को पेरिस में नौकरी मिल गई, उनकी पत्नी उनके साथ चली गईं। नए जीवन के झटकों में से एक फ्रांसीसी व्यंजन था। जूलिया ने सभी विवरण सीखने का फैसला किया और प्रसिद्ध पाक स्कूल कॉर्डन ब्लेयू में प्रवेश किया, और फिर प्रसिद्ध शेफ मैक्स बर्नार्ड के साथ अतिरिक्त पाठ्यक्रम लिया। स्नातक होने के बाद, एक उद्यमी अमेरिकी महिला ने दो साथी छात्रों के साथ मिलकर अपना पाक स्कूल खोला।
अगली महत्वाकांक्षी परियोजना अमेरिकी महिलाओं के लिए अनुकूलित फ्रांसीसी व्यंजन व्यंजनों की एक पुस्तक का संकलन थी। काम बहुत बड़ा था, और परिणाम एक वास्तविक बेस्टसेलर बन गया। लेखक की रसोई की किताब 1961 में प्रकाशित हुई थी और तुरंत बिक गई।
अपनी रचना का प्रचार करते हुए, जूलिया टेलीविजन पर बहुत दिखाई दीं। उनकी बुद्धि और उद्यमशीलता की भावना को निर्माताओं ने तुरंत सराहा और मैडम चाइल्ड को अपने स्वयं के पाक टेलीविजन शो, द फ्रेंच शेफ की मेजबानी के लिए आमंत्रित किया। यह शो बहुत लोकप्रिय हुआ और जूलिया की फीस काफी बढ़ गई। जल्द ही, चाइल्ड को प्रतिष्ठित फोस्टर पीबॉडी अवार्ड मिला, और कुछ साल बाद - एक एमी स्टैच्यू।
शेफ और टीवी प्रस्तोता आश्चर्यजनक रूप से कुशल थे। उसने पाठकों के पत्रों के साथ काम किया, नई किताबें लिखी और प्रकाशित कीं, और अक्सर टेलीविजन पर दिखाई देती थीं। वह अपने निजी जीवन के साथ काम को मिलाने में कामयाब रही और बुढ़ापे में भी अपनी शैक्षिक गतिविधियों को नहीं रोका। अपने करियर की शुरुआत के 40 साल बाद, फ्रांसीसी व्यंजनों को लोकप्रिय बनाने में जूलिया की योग्यता को देश के सर्वोच्च पुरस्कार - ऑर्डर ऑफ द लीजन ऑफ ऑनर से सम्मानित किया गया।
जूलिया चाइल्ड ने अंत तक काम किया। लोकप्रिय टीवी प्रस्तोता और रसोइया का निन्यानबे साल की उम्र से कई महीने पहले 2004 में जिगर की विफलता से निधन हो गया। उनकी किताबें अभी भी प्रकाशित हो रही हैं, जूलिया की जीवनी कई उपन्यासों और फिल्मों का आधार बन गई है।
