जैसा कि आप जानते हैं, भारतीयों के पसंदीदा व्यंजन चावल के व्यंजन के साथ-साथ सब्जियां और फल भी हैं। फिर भी, भारत में, गरीब लोग अभी भी कभी-कभी मांस खाते हैं, सुपरमार्केट में आप सुरक्षित रूप से गोमांस भी खरीद सकते हैं - कानून द्वारा निषिद्ध मांस।
भारत में मांस कम ही क्यों खाया जाता है
भारतीयों का मानना है कि शाकाहार सबसे अच्छा आहार है, क्योंकि यहूदी धर्म द्वारा कई मांस पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, जो कि 80% भारतीय आबादी द्वारा अभ्यास किया जाता है, और आंशिक रूप से अधिकांश औसत नागरिकों की कम आय के कारण।
पर्यटक, जिनके पास महंगे सुपरमार्केट में खरीदारी करने का अवसर नहीं होता है, वे चावल, सब्जियों और फलों से युक्त पारंपरिक भारतीय व्यंजन खाना पसंद करते हैं। क्यों? इस तथ्य के बावजूद कि भारत एक बहुत ही गरीब देश है, जो पर्यटकों के लिए एक निश्चित प्लस है, और यहां का भोजन सस्ता है, सड़कों पर और सस्ते रेस्तरां दोनों में व्याप्त अस्वच्छ स्थितियां इस तरह के सस्तेपन को छोड़ने का मुख्य कारक हैं।
भारतीयों के लिए, अस्वच्छ खाना पकाने की स्थिति आम है, क्योंकि वे पूरी तरह से इसके आदी हैं, लेकिन यह पर्यटकों को चौंका सकता है। और अक्सर यह ऐसी स्थितियों में होता है कि मांस बेचा और तैयार किया जाता है।
भारतीय बाजारों में किस प्रकार का मांस पाया जाता है
मुर्गियां भारत में सबसे अधिक मांग में हैं - उन्हें बाजार में ही मार दिया जाता है, खरीदार को एक तोड़ा हुआ शव दिया जाता है। लेकिन औसत आय के स्थानीय निवासी शायद ही कभी खुद को चिकन मांस की अनुमति देते हैं, केवल छुट्टियों पर।
मेमना भारत में एक और आम मांस है। इसे महीने में लगभग एक बार खरीदा जाता है, और तब भी थोड़ा ही। आमतौर पर इस तरह के मांस को कटे हुए हड्डियों के अवशेषों के साथ उदारतापूर्वक "स्वाद" दिया जाता है। ऐसा माना जाता है कि कमोबेश अच्छा मांस पाने के लिए कसाई के साथ अच्छे संबंध होने चाहिए।
भारत में कौन सा मांस प्रतिबंधित है
गाय का मांस
भारत के कई राज्यों में कानून द्वारा मवेशियों के मांस पर प्रतिबंध है। और सभी क्योंकि हिंदुओं और जरथुस्त्र के अनुयायियों के बीच गाय एक पवित्र और गहरा श्रद्धेय जानवर है, जिसकी हत्या कानून द्वारा दंडनीय है (आप जेल में "गरज" भी सकते हैं)। हालाँकि, भारत में अभी भी गोमांस खाया जाता है - केरल (भारत के दक्षिण-पश्चिमी राज्य) के मुस्लिम, ईसाई और हिंदू।
पोर्क
यह मुख्य रूप से देश में रहने वाले मुसलमानों के प्रभाव से प्रभावित था, जो सूअर के मांस को अशुद्ध भोजन मानते हैं।
इसके अलावा यहूदी धर्म में, निम्न प्रकार के मांस का सेवन नहीं किया जा सकता है:
- चमगादड़ का मांस;
- भालू का मांस;
- मछली के अपवाद के साथ लगभग सभी समुद्री भोजन;
- कुत्ते का मॉस;
- उभयचर और सरीसृप;
- हाथी का मांस।
जिससे हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं: आमतौर पर भारत में वे चिकन, भेड़ का बच्चा और कभी-कभी गोमांस खाते हैं।
