चीन और जापान में चाय सिर्फ एक ऐसा पेय नहीं है जो आपकी प्यास बुझा सके। इन राज्यों में चाय समारोह एक पूरी कला है जो कई सदियों से अस्तित्व में है। चाय बनाने और फिर उसे पीने की प्रक्रिया असामान्य रूप से दिलचस्प है। चाय समारोह दिन की चिंताओं से छुट्टी लेने और प्रियजनों के साथ संवाद करने का एक शानदार अवसर है। इस संस्कार में, सब कुछ महत्वपूर्ण है: चाय का प्रकार और पानी की गुणवत्ता, पकाने का समय और उपयोग किए जाने वाले बर्तन।
यह आवश्यक है
- चाय,
- केतली और कप,
- पीने का पानी।
अनुदेश
चरण 1
चीनियों के अनुसार, चाय बनाने के लिए मिट्टी से बने छोटे चायदानी का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें चाय अपनी विशेषताओं को सर्वोत्तम रूप से प्रकट कर सकती है। सफेद आंतरिक भाग के साथ छोटे कप चुनना बेहतर होता है। यह चाय के काढ़े की ताकत को उसके रंग से निर्धारित करने में मदद करेगा। चीनी समारोह में, चाय की एक विशेष जोड़ी का उपयोग किया जाता है (एक लंबे कप को वेन्सियाबी कहा जाता है, और एक पीने के कप को चबेई कहा जाता है)।
शराब बनाने के लिए पानी साफ और ताजा होना चाहिए (वसंत का पानी सबसे अच्छा है), और इसका तापमान चाय के प्रकार पर निर्भर करता है। ग्रीन टी के लिए, यह लगभग 85 - 90 ° है, और ब्लैक टी के लिए, यह क्वथनांक के करीब होना चाहिए।
चरण दो
सबसे पहले चायदानी और कप को पहले से गरम कर लें। चाय की पत्ती में निहित आवश्यक तेलों को पूरी तरह से फैलाने के लिए यह आवश्यक है। तब चाय अधिक सुगंधित और स्वाद से भरपूर हो जाएगी।
चरण 3
चायपत्ती को केतली में रखें। इसकी मात्रा चाय के किण्वन पर, विविधता पर निर्भर करती है कि पत्तियों को कितनी कसकर घुमाया जाता है। चाय की पत्तियों को डालने से पहले उन्हें कई बार हिलाएं। चाय की पत्ती के ऊपर पानी डालें। आप केतली को एक तिहाई या तीन चौथाई भर सकते हैं। सब कुछ फिर से चाय के प्रकार पर निर्भर करता है। पहली शराब बनाने के बाद प्राप्त आसव नशे में नहीं है - चाय की पत्तियों से धूल को धोने के साथ-साथ व्यंजन को फिर से गर्म करने की आवश्यकता होती है।
चरण 4
चाय की पत्तियों को दूसरी बार फिर से भरें। और इसे पकने दें। पकने का समय 1 से 10 मिनट तक होता है। फिर चाय को वेंग्सियाबी में लगभग तीन चौथाई डालें, इसे एक दूसरे कप के साथ कसकर ऊपर करें, और पलट दें। उसके बाद, आप पेय के स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं। वे इसे धीरे-धीरे पीते हैं, छोटे घूंट में और हमेशा गर्म।
चरण 5
अपना पहला कप पीने के बाद, आप पानी मिला सकते हैं और फिर से चाय बना सकते हैं। यह तब तक किया जा सकता है जब तक पेय अपना स्वाद और सुगंध नहीं खो देता। आमतौर पर चाय की पत्तियों की एक सर्विंग तीन से चार ब्रू के लिए पर्याप्त होती है।
