अपनी धीमी गति और आंतरिक सद्भाव के साथ अद्वितीय और मंत्रमुग्ध करने वाला चाय समारोह, हर साल दुनिया भर से हजारों पर्यटकों को चीन में लाता है। चाय पीने में हिस्सा लेना और लोगों की सदियों पुरानी संस्कृति को छूना बहुत मायने रखता है।
चीन को ठीक ही चाय का जन्मस्थान माना जाता है। इतिहासकारों ने लगभग 5 हजार साल पहले चीनी चाय का पहला उल्लेख खोजा था। चीन में कई तरह की चाय उगाई जाती हैं, जिनमें काली, हरी, लाल, सफेद और पीली शामिल हैं।
चीनी पूरे साल चाय पीते हैं, क्योंकि यह पेय शरीर को टोन करता है और प्यास बुझाता है, खासकर गर्म मौसम में। चाय के प्रति चीनी लोगों के विशेष रवैये ने पूरे राष्ट्रीय समारोह को जन्म दिया।
चाय परंपरा
प्राचीन काल में, चाय कुलीन चीनी का विशेषाधिकार था, बाकी आबादी के लिए यह केवल एक दवा के रूप में उपलब्ध थी। बाद में, इसकी उच्च उपज के लिए धन्यवाद, चाय सबसे आम पेय में से एक बन गई। उसी समय, चाय बनाने और प्राप्त करने के समारोह का जन्म हुआ।
चाय समारोह का सार एकत्रित और सावधानी से संरक्षित पत्तियों को इस तरह से पीना है कि उनके सभी स्वाद और सुगंधित नोट प्रकट हों। चाय परंपरा भी ध्यान है। तो, आपको एक विशेष मनोदशा और पूर्ण आंतरिक सद्भाव के साथ चाय बनाने की आवश्यकता है। चाय समारोह अपने इत्मीनान और शालीनता से प्रतिष्ठित है।
समारोह आइटम
एक चाय समारोह नरम, सुखद चीनी संगीत की आवाज़ के लिए आयोजित किया जाता है, जो घंटियों के मधुर खेल जैसा दिखता है। चाय बनाने की परंपरा में, चाय की सजावट के विशेष मिट्टी के सामान भाग लेते हैं: एक चायदानी, कप और एक चाय।
उत्तरार्द्ध चायदानी और कप के बीच एक मध्यवर्ती कड़ी है। पेय के प्याले में आने से पहले, चाय को चाय में अवश्य डाला जाता है, जो आकार में ढक्कन के बिना एक छोटे से कंटर जैसा दिखता है। चाय को सजातीय बनाने के लिए चाय बनाई गई है, यानी पहले और आखिरी कप में पेय का रंग और स्वाद अलग नहीं होगा।
प्रक्रिया
चाय पीने की चीनी रस्म की शुरुआत उबलते पानी से होती है। पानी निश्चित रूप से एक झरने से आना चाहिए। जैसे ही पानी में उबाल आने लगे, इसे तुरंत आंच से हटा दिया जाता है। फिर एक चुटकी चाय की पत्ती ली जाती है, जिसे एक विशेष डिब्बे में रखा जाता है।
चायपत्ती डालने से पहले मिट्टी की चायदानी को आग पर गर्म किया जाता है। उबलते पानी डालने के बाद, केतली को ढक्कन से ढंकना चाहिए और एक तौलिया में लपेटना चाहिए। फिर वे इसे धीरे-धीरे घुमाना शुरू करते हैं जब तक कि केतली में पेय एक सुखद सुगंध का उत्सर्जन न करने लगे।
चीनी चाय का पहला नमूना नहीं लेते हैं। इस तरल का उपयोग वे चाय की पत्तियों और गर्म चाय के कप को कुल्ला करने के लिए करते हैं। अब चाय समारोह को पूरा माना जा सकता है, और चाय पीने की प्रक्रिया ही शुरू हो जाती है।
चाय की पत्तियों की सुगंध की गहरी सांस लेते हुए धुन में रहना चाहिए।
कुछ लोग जानते और समझते हैं कि चीनी चाय समारोह का रहस्य एक विशेष चाय और इसे तैयार करने की तकनीक में बिल्कुल नहीं है, बल्कि चाय पीने की प्रक्रिया में, शरीर और आत्मा को शांत करने, एक मग के साथ अविरल चिंतन और ध्यान में है। जीवनदायिनी पेय का।
