बुल्गारिया में इलिन दिवस प्रतिवर्ष 20 जुलाई को मनाया जाता है। यह पवित्र पैगंबर एलिजा को समर्पित है, जिन्होंने मूर्तिपूजक देवताओं को हराने और लोगों को ईसाई धर्म में परिवर्तित करने के लिए कई महान चमत्कार किए।
20 जुलाई तक, बल्गेरियाई गांवों के निवासी गेहूं की कटाई और लताओं को बांधने की कोशिश कर रहे हैं। वे अच्छी तरह जानते हैं कि बाद में अंगूर, मक्का, जौ आदि इकट्ठा करना आवश्यक होगा, लेकिन इलिन का दिन एक मेहनत के अंत के बाद और दूसरे की शुरुआत से पहले आराम का समय बन जाता है। यही कारण है कि 20 जुलाई को, किसान पवित्र पैगंबर का सम्मान करते हुए ठीक से आराम करने और मौज-मस्ती करने की कोशिश कर रहे हैं।
हालांकि कुछ शहरों में इलिन्स डे भी मनाया जाता है, लेकिन ग्रामीण इसे मनाने के खास शौकीन होते हैं। इस दिन, एक बैल या मेढ़े का वध करने और फिर मांस को थूक पर पकाने की प्रथा है। कुछ परिवार चिकन कॉप के सबसे पुराने मुर्गे को भी मार देते हैं। फिर एक विशेष सूप तैयार किया जाता है, जिसका मुख्य घटक ऑफल होता है। ये व्यंजन अनुष्ठान रात्रिभोज का हिस्सा बन जाते हैं, इसके अलावा, वे न केवल घरों में तैयार किए जाते हैं, बल्कि सीधे चर्च के पास भी उन घंटों के दौरान तैयार किए जाते हैं जब वहां एक विशेष उत्सव सेवा होती है।
साथ ही, गाँव के पास एक विशाल समाशोधन में एकत्रित होकर, ग्रामीण पूरे परिवार के साथ भोजन तैयार करते हैं। उत्सव के व्यंजन चर्च के मंत्री द्वारा पवित्र किए जाते हैं, जिसके बाद किसान एक गंभीर अनुष्ठान रात्रिभोज शुरू करते हैं। इलिन के दिन, जरूरतमंदों की मदद करने की प्रथा है, इसलिए ग्रामीण न केवल अपने लिए, बल्कि अपने गरीब पड़ोसियों के लिए या भिक्षा मांगने वाले भिखारियों के लिए भी भोजन तैयार करते हैं। इस छुट्टी पर गरीबों समेत सभी लोग जमकर मस्ती कर रहे हैं और हर कोई भरपेट खा सकता है. अक्सर, सबसे दूर के रिश्तेदारों सहित, इलिन दिवस पर इकट्ठा होते हैं और विशेष पारिवारिक समारोहों की व्यवस्था करते हैं।
इल्या पैगंबर कुछ हद तक गड़गड़ाहट के मूर्तिपूजक पेरुन के प्रतिस्थापन बन गए, जिनकी पूजा स्लाव को ईसाई धर्म अपनाने के बाद छोड़ना पड़ा। यही कारण है कि उन्हें पेरुन की कुछ विशेषताओं का श्रेय दिया जाता है, जिसमें स्वर्गीय तत्वों को आदेश देने की क्षमता भी शामिल है। यह परंपराओं में परिलक्षित होता था: यदि गर्मी गर्म और शुष्क हो जाती है, तो इलिन के दिन बल्गेरियाई एक विशेष समारोह की व्यवस्था करते हैं, नबी से बारिश भेजने के लिए भीख माँगते हैं जो अच्छी फसल उगाने में मदद करेगा।
