कुछ प्रकार के कांटे का विवरण: भोजन, सलाद, मिठाई, मछली। मांस, मछली के व्यंजन, सलाद और मिठाई खाने के लिए कांटे का सही तरीके से उपयोग कैसे करें। शिष्टाचार के नियम।
15वीं शताब्दी में यूरोपीय लोगों के भोजन कक्ष में कांटा दिखाई दिया। इससे पहले राजा और दास दोनों चम्मच, चाकुओं और अपने हाथों से खाना खाते थे। पहले कांटे सपाट, दोतरफा और बल्कि असहज थे। धीरे-धीरे एक आधुनिक आकार प्राप्त करते हुए, लौंग के साथ कटलरी कई संशोधनों के साथ "अतिवृद्धि" होने लगी: डेसर्ट, मछली, सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए कांटे दिखाई दिए।
खाने का कांटा
एक रात्रिभोज कांटा एक नियमित, चार-आयामी कांटा है जो मुख्य पाठ्यक्रमों में उपयोग के लिए अभिप्रेत है। एक टेबल चाकू के साथ परोसें। रात के खाने का कांटा बाएं हाथ में लिया जाता है, चाकू दाहिने हाथ में। मांस को मुख्य टुकड़े से अलग करने के लिए, कांटे को घुमावदार तरफ से ऊपर की ओर घुमाया जाता है और एक मामूली कोण पर मांस में चिपका दिया जाता है। एक टुकड़े को चाकू से काटें और कांटे से मुंह में भेजें। एक प्लेट से साइड डिश लेने के लिए, कांटे को नीचे की ओर घुमाते हुए पलट दें और इसे चम्मच की तरह इस्तेमाल करें, अपने आप को चाकू से मदद करें।
मछली कांटा
मछली का कांटा रात के खाने के कांटे से छोटा होता है। इसके चार या तीन सपाट दांत होते हैं। कभी-कभी दो जोड़ी दांत बीच में एक उथले पायदान से अलग हो जाते हैं। अच्छे रेस्तरां में मछली के साथ मछली का चाकू परोसा जाता है, अगर यह उपलब्ध नहीं है, तो मछली खाने के लिए दो कांटे का उपयोग किया जाता है। यदि आपको मछली का एक पूरा टुकड़ा परोसा जाता है, तो इसे एक प्लेट पर एक कांटा के साथ दबाएं, और दूसरे कांटे का उपयोग मछली के मांस को हड्डियों से अलग करने के लिए करें। इस टुकड़े को खाने के बाद, टुकड़े को दूसरी तरफ पलटें और प्रक्रिया को दोहराएं। आदर्श रूप से, खाने के बाद एक साफ मछली का कंकाल प्लेट पर रहना चाहिए।
सलाद कांटा
सलाद के कांटे में चार शूल और एक विस्तृत आधार होता है। यह आकार विशेष रूप से कांटे को दिया गया था ताकि इसकी मदद से विभिन्न प्रकार के सलाद का उपयोग करना संभव हो सके। सलाद कांटे के साथ सलाद चाकू परोसा जाता है। वे सलाद के कांटे का उपयोग भोजन के रूप में करते हैं: इसे घुमावदार तरफ से ऊपर की ओर मोड़ें और इसे बड़े टुकड़ों या पत्तियों में चिपका दें, उन्हें चाकू से काट लें। बारीक कटा हुआ सलाद परोसते समय कांटे को चम्मच की तरह इस्तेमाल करें।
मिठाई खाने का कांटा
मिठाई का कांटा सबसे छोटा कांटा होता है जिसमें दो या तीन छोटे कांटे होते हैं। पाई, केक और पेस्ट्री के लिए मिठाई के कांटे और फलों के लिए विशेष दो-तरफा कांटे हैं। यदि मिठाई चाकू नहीं परोसा जाता है, तो मिठाई का कांटा दाहिने हाथ में रखा जाता है: मिठाई के टुकड़ों को कांटे के किनारे से अलग किया जाता है, चुभकर मुंह में भेजा जाता है। बुफे टेबल के दौरान, एक बेकिंग फोर्क का उपयोग किया जाता है: एक उपकरण जिसमें चौड़े, नुकीले सिरे वाले दांत होते हैं। पके हुए माल के ये कटे हुए टुकड़े एक हाथ में मिठाई की प्लेट पकड़े हुए, चाकू की तरह एक शूल से।
