कृत्रिम रंगों की उपस्थिति के बावजूद, अंडे को सजाने के लिए सभी प्रकार के सेट और स्टिकर, कई गृहिणियां पारंपरिक विधि पसंद करती हैं - प्याज के छिलके के साथ पेंटिंग। नतीजतन, ईस्टर अंडे एक अमीर लाल-भूरे रंग का रंग प्राप्त करते हैं, जिसके रंगों को काढ़े की एकाग्रता के आधार पर बदला जा सकता है। यह एक सरल, सस्ता और प्राकृतिक तरीका है।
अंडे रंगने की तैयारी
ईस्टर के लिए अंडे पेंट करने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में प्याज की खाल की आवश्यकता होगी, इसे पहले से इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है - जितने अधिक अंडे होंगे, उतने ही अधिक प्याज की आवश्यकता होगी। एक दर्जन अंडों के लिए, तले हुए भूसी के साथ एक लीटर जार पर्याप्त है, लेकिन एक अमीर और गहरा रंग बनाने के लिए और अधिक लिया जा सकता है। इसके अलावा, परिणामी रंग प्याज के प्रकार पर निर्भर करेगा: उदाहरण के लिए, लाल प्याज खोल को एक सुखद बैंगनी रंग देगा।
यदि आप विभिन्न किस्मों को मिलाते हैं, तो आप दिलचस्प रंग प्राप्त कर सकते हैं।
शोरबा तैयार करने के लिए, आपको भूसी को पैन में डालने की जरूरत है - यह सलाह दी जाती है कि आप खराब होने का मन न करें, क्योंकि पेंट दीवारों पर रह सकता है। ऊपर से गर्म पानी डालें ताकि वह किनारे तक न पहुंचे। आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और तापमान कम करें। प्याज के छिलकों को कम आंच पर 20 से 50 मिनट तक पकाया जाता है: जितना अधिक होगा, रंग उतना ही गहरा होगा।
जबकि शोरबा तैयार हो रहा है, आपको अंडे को रेफ्रिजरेटर से निकालने की जरूरत है ताकि उनके पास कमरे के तापमान तक गर्म होने का समय हो। उन्हें उबलते तरल में उबालना होगा, और तापमान में तेज बदलाव के कारण वे फट सकते हैं। उन्हें अच्छी तरह से धो लें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि भूसी पक न जाए।
प्याज की खाल से अंडे पेंट करना
तैयार शोरबा को तनाव देने की सलाह दी जाती है: अन्यथा, दाग खोल पर बने रहेंगे, रंग असमान होगा, हालांकि कुछ लोग इस विकल्प को पसंद करते हैं। खोल को सख्त बनाने के लिए पानी में नमक मिलाएं और पेंट को नीचे जाने और प्रोटीन को धुंधला होने से रोकें। धीरे से अंडे कम करें, जलसेक को उबाल लें और 8-10 मिनट तक पकाएं। जितनी देर आप पकाते हैं, शेल उतना ही अधिक संतृप्त रंग प्राप्त करेगा, लेकिन, दूसरी ओर, अंडे कम स्वादिष्ट होंगे: लंबे समय तक गर्मी के संपर्क में रहने से, प्रोटीन रबर की स्थिरता प्राप्त कर लेता है, सघन हो जाता है। खाना पकाने के दौरान अंडे को समान रंग के लिए पलटने की सलाह दी जाती है। सुनिश्चित करें कि शोरबा उन्हें पूरी तरह से कवर करता है।
रंग में विविधता लाने के लिए, आप कुछ अंडों को धागों से लपेट सकते हैं, और कुछ अंडों को सूखे चावल में रोल करके चीज़क्लोथ में लपेट सकते हैं। पकाने के बाद, कुछ में सुंदर दाग होंगे, जबकि अन्य में एक छोटा सा धब्बा होगा।
अगर आप तीन मिनट के बाद अंडे को बाहर निकालेंगे और खोल को सूई से कई जगह छेदेंगे और फिर उसमें दालचीनी और लौंग डालकर पकाएंगे, तो वे अंदर से रंग जाएंगे।
तैयार अंडों को ठंडे पानी में कई मिनट तक रखें, ताकि बाद में खोल आसानी से प्रोटीन से बाहर आ सके। एक मैट सतह को चमक देने के लिए, उन्हें सूखा मिटा दिया जाता है और सूरजमुखी के तेल से लिप्त किया जाता है।
