हाल ही में, धर्म में रुचि का पुनरुद्धार हुआ है, रूसी उन सदियों पुरानी परंपराओं को फिर से खोज रहे हैं, जो आखिरकार सोवियत सत्ता के वर्षों के दौरान मिटाई नहीं जा सकीं, और उनका पालन करने की कोशिश कर रहे हैं। इन परंपराओं में से एक कई चर्च उपवासों का पालन है, जिसमें विश्वासी न केवल अपनी आत्मा को, बल्कि अपने शरीर को भी शुद्ध करते हैं, अपने आहार से अल्प भोजन को छोड़कर।
भोजन जो उपवास के दौरान बाहर रखा जाता है
उपवास के दौरान चर्च द्वारा खाने पर प्रतिबंध लगाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में वे सभी शामिल हैं जिनके उत्पादन के लिए पशु मूल के कच्चे माल का उपयोग किया गया था। सबसे पहले, प्रतिबंध मांस और किसी भी मांस उत्पादों, साथ ही मुर्गी और अंडे पर लागू होता है। दूध और इससे जुड़ी हर चीज निषिद्ध है: मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, किण्वित दूध उत्पाद और पेय, चीज। उपवास के दौरान, पास्ता, सफेद और समृद्ध ब्रेड, केक, कुकीज, वफ़ल और मक्खन, अंडे और दूध वाले किसी भी पके हुए सामान को खाना मना है। यह मत भूलिए कि आप मेयोनेज़ भी नहीं खा सकते हैं, क्योंकि इसे बनाने के लिए अंडे का भी उपयोग किया जाता है।
कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे मछली और वनस्पति तेल, केवल गैर-सख्त उपवास के दिनों में ही खाए जा सकते हैं, हालांकि वनस्पति तेल पशु मूल का नहीं है। प्रतिबंध चॉकलेट और फास्ट फूड पर भी लागू होता है, जिनमें वसा की मात्रा अधिक होती है। उपवास के दौरान बीयर सहित मादक पेय पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए।
सप्ताह के दिन उपवास
सप्ताह के कुछ दिनों में, उपवास सख्त हो सकता है, और कुछ दिनों में, चर्च की छुट्टियों पर पड़ने वाले दिनों सहित, कुछ छूट की अनुमति दी जा सकती है। तो, सोमवार, बुधवार और शुक्रवार सख्त उपवास, सूखे भोजन के दिन हैं। इन दिनों आप केवल उन्हीं उत्पादों को खा सकते हैं जिन्हें पकाया नहीं गया है, वनस्पति तेल के अतिरिक्त को भी बाहर रखा गया है। सख्त उपवास के दिनों में, आप केवल काली रोटी, सब्जियां और फल खा सकते हैं, पानी से धोकर या बिना पका हुआ कॉम्पोट। अगर आप इन दिनों सलाद बना रहे हैं तो ड्रेसिंग के लिए आप थोड़े से शहद में नींबू का रस मिलाकर ही इस्तेमाल कर सकते हैं।
उपवास के दौरान, आपको भूखा नहीं रहना चाहिए, खासकर यदि आपने पहले खुद को भोजन से वंचित नहीं किया है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में पित्त स्राव और कटाव प्रक्रियाओं की समस्याओं से भरा है।
मंगलवार और गुरुवार को गर्म भोजन किया जा सकता है, लेकिन इन दिनों उनमें तेल डालने की अनुमति नहीं है। लेकिन शनिवार और रविवार विश्राम के दिन हैं, जब आप अंत में वनस्पति तेल में मछली या सब्जियां भून सकते हैं, इसे सलाद में जोड़ सकते हैं।
उपवास के दौरान उचित पोषण
और उपवास करते समय आपका आहार स्वस्थ हो सकता है। आहार में अनुपस्थित पशु प्रोटीन को ऐसे उत्पादों से बदलें जिनमें पादप प्रोटीन हों। सबसे पहले, ये मशरूम और फलियां हैं: दाल, बीन्स, मटर, छोले। लापता वसा नट्स में पाए जाते हैं, और आयरन - सेब, एक प्रकार का अनाज, केले में।
याद रखें कि धार्मिक व्रतों को पूरा करने के बाद तुरंत पेटूपन के पाप में नहीं पड़ना चाहिए, यह न केवल आत्मा के लिए, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है।
नर्सिंग माताओं और बीमार लोगों को उपवास के दौरान दूध और दूध से बने उत्पाद खाने की अनुमति है। जो लोग मधुमेह मेलिटस, गुर्दे की विफलता, एनीमिया और कमजोर प्रतिरक्षा से पीड़ित हैं, उन्हें चर्च द्वारा मांस खाने की इजाजत है, इसे पाप नहीं माना जाता है।
